Curso Gratuito On line, dirigido a trabajadores/as ocupados de Castilla y León. Con nuestro curso: «Elaboración de Platos Combinados» te capacitarás para elaborar platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.
Al finalizar tu formación, obtendrás tu Diploma Oficial del ECYL.
Tan solo rellena el formulario que encontrarás más abajo y nos pondremos en contacto contigo en la mayor brevedad posible.
¡Te esperamos!
Elaborar platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.
Analizar las tecnologías que ayuden a cumplir con los requisitos de la economía circular contando con las indicaciones de la época post covid.
Dirigido a Trabajadores de Castilla y León
• Elaboración de platos combinados y aperitivos
– Definición y clasificación: platos combinados y aperitivos.
– Tipos y técnicas básicas: aprovisionamiento, elaboración y presentación.
– Decoraciones básicas de platos combinados.
– Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.
– Aplicación de técnicas de regeneración y conservación: salado, secado,
ahumado, especias, calor, frío, radiaciones y envasado al vacío.
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