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Planificación de Menús y Dietas Especiales

¡Con las manos en la masa! Así te vas a pasar las próximas semanas cuando te apuntes al curso de “Planificación de menús y dietas especiales” Una formación gourmet para trabajadores/as ocupados/as de Hostelería y Turismo que quieran aprender a elaborar dietas para intolerantes, personas con alergias o con patologías que afectan a su alimentación. ¡Adapta tus menús y atrae a los comensales más exigentes! Y si te resulta interesante esta formación, puedes complementarla con el curso gratuito de Cocina Creativa y de Autor. Una oportunidad de obtener inspiración en la cocina aprendiendo de las creaciones gastronómicas de reputados cocineros de fama internacional.

Modalidad:

Online

Dónde:

León

Duración:

12 Horas

Precio:

100% Subvencionado

Dirigido a:

Dirigido a Personas Ocupadas

Diploma / Acreditación:

Diploma oficial del ECYL

Plan:

CASTILLA Y LEÓN OCUPADOS 2023. FUNAFOR LEÓN

Temática:

Hostelería y Turismo

Qué vas a aprender

Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración comercial.

Requisitos del curso

Dirigido a Personas Ocupadas

Temario

CONTENIDOS FORMATIVOS:
1. NUTRICIÓN Y BUENOS HÁBITOS.
1.1 Dietética y nutrición: conceptos básicos
1.2. Alimentos, nutrientes y dietética.
1.3. Alimentación saludable
1.4. La dieta: factor ambiental, cultural y económico.
1.5. Hábitos, modos y comportamiento alimentario.
1.6. Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
1.7. Segmentos de mercado y oferta dietética.
2. REALIZACIÓN DE DIETAS.
2.1. Tipos de dietas y menús.
2.2. Niños y adolescentes.
2.3. Planificación de la dieta en adultos.
2.4. Tercera edad.
2.,5. Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
2.6. Dietas y planificación de menús para colectivos específicos.